星期天的早上,突然很怀念在台北街头用小推车卖的皮蛋瘦肉粥,1碗35元,营养又健康的早餐。以前熬粥都用瓦斯炉,这次尝试用了我的好帮手-电压力煲:)应该省了不少煤气费!
鸡骨用水氚烫至断生,皮蛋切碎备用
白米清洗后加入水,鸡骨及1颗切碎皮蛋
放入压力煲,按下煮粥键(约煮30分钟)
瘦肉丝用料酒及胡椒腌10分钟后用水氚烫至熟
粥煮好后拌入瘦肉,撒上胡椒,肉松,皮蛋,脆瓜(随个人喜好)
by 心食神
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