京城灿烂几年没有去了，说到这茬有些小郁闷只是灿烂一直特别想念首都的京酱肉丝，那可是在蜜月时吃过的哦！记得当时大婚时，日子是根据生辰八字查的，就是在结婚时那个月不能见自己的父母。这规矩比较治人，所以灿烂选择了婚后出门旅行。当时灿烂那闺蜜，就是前些日子返乡那个，在读研究生。大婚时她没能回来，灿烂便把第一站选在了她读书的城市----济南。婚后第三天，去哥哥家小坐后，灿烂和老公就起程了。在济南，灿烂游览了大明湖、植物园。闺蜜还要上学嘛，灿烂和老公在第二天就奔赴下一站首都----北京。在京城，吃住都是由表哥安排的，灿烂和老公只管玩。记得在京城吃得第一餐，就是这京酱肉丝。甜甜的，肉丝鲜嫩，用小面饼卷起吃。记得那一大盘子，被灿烂吃掉了大半吧！后来又吃过板栗鸡、全聚德烤鸭，都不及这京酱肉丝的味道！在离开京城的头天，表哥带我们去了超市，猜猜灿烂都买了什么？当地的特色小吃是必不可少的，灿烂买的最多的就是调味料啦！什么甜面酱、五香粉、胡椒粉等等，就是为了回家后自己做那京酱肉丝和板栗鸡。回到家，这调料们在厨柜里一躺就是两三个月，灿烂实在不知那京酱肉丝咋做，结果调料都被老公拿去送人了昨天午饭，吃着这盘京酱肉丝，和老公回忆当年的情景，老公说吃到这京酱肉丝可真不容易，等了十几年呢！
猪瘦肉半斤、京式甜面酱一罐、葱白适量切丝、豆腐皮一张切成方片、姜三片切丝
猪瘦肉切丝后，放入姜丝，再倒入适量生抽、料酒，调入少许盐，然后放少许淀粉
将肉丝抓匀，味一个小时
葱白切丝，放在盘底
锅内入少量油
油热后，倒入肉丝滑炒至变色，盛在葱丝上面（排片时发现这步忘记拍了）
另起锅，倒入稍多些油
油热后，倒入京式甜面酱炸半分钟
将炸酱倒在肉丝上
拌均匀
取少量肉丝放在豆腐皮上面，阳阳的小手出场了,给灿烂做了回手模
将豆腐皮卷起来，开吃啰
