莴笋肉丝

瘦肉丝盛碗，加入少许盐、淀粉、料酒腌制待用；
干木耳入水泡发。

莴笋茎，去皮切作细长条（可适量加入少许嫩叶）；
泡椒切片；
蒜瓣切成薄片。

烧锅入油，加蒜片、泡椒、花椒，炒香。

加入肉丝、木耳，炒变色，倒入莴笋条。

炒出清香，加入少许盐、鸡精即可出锅。