川菜汆肉片

将猪瘦肉切成薄片。川榨菜洗净，切成象鱼眼片。水发木耳撕成小朵

将锅置火上，加入清汤烧滚，放入瘦肉片汆熟，捞入汤碗内。把川榨菜、木耳放入锅内汆一下，捞入汤碗内。把花椒盐、料酒、酱油各适量倒入锅内烧滚，撇去浮沫，加入味精、香油调味，倒入盛肉片的汤碗内即成