红烧茄子

把茄子切成鱼鳞状，放油里炸熟捞起来，瘦肉末放锅里炒上1分左右在捞起来，这时候放大蒜片生姜片和西红柿粒进去炒，炒过30秒到1分，把肉末和炸好的茄子一起进锅翻炒，然后开始放调料如果喜欢吃带点酸甜的放的时候放点糖和醋，也可以不放，根据自己的口味来哦