鱼香肉丝

鱼香肉丝的简介：

我爸说鱼香肉丝只要肉丝就可以了，不用加别的菜炒一起的。豆瓣可加可不加，但我每次都加了的，加后颜色会比较红，引发食欲。

鱼香肉丝的用料：

鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃

瘦肉洗净后切成丝，用盐，水淀粉抓匀。
泡椒，泡姜，蒜切碎，葱切成小段。
用1勺淀粉，2勺白糖，2勺醋，1勺水调成糖醋芡汁。
锅内热油，下肉丝翻炒至变色后盛出。
用余油爆香泡椒，泡姜，蒜，豆瓣，（花椒），下肉丝炒匀，倒入芡汁，下葱段，翻炒几下炒匀即可。

心食神小贴士：

一、我这次用的大葱，用小葱比较好。
二、豆瓣不要加多了，以免压住了鱼香味。
三、可以开小火，在锅里一边尝一边调整味道。

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