简版皮蛋瘦肉粥

米略浸泡后冷水入电饭锅，煮开后搅拌，用一根筷子将锅盖垫起开锅煮粥，中间间断搅拌免糊锅。

皮蛋、猪瘦肉都切细丁，分别用点点水抓匀。

粥煮好煮透后，加入皮蛋丁、瘦肉丁，迅速划开，搅拌，肉变色煮熟即可加盐、鸡精，拔电饭锅插头，余温焖一下，ok。