蜜汁叉烧

[做叉烧酱]。锅开小火，将所有调料放入，用小勺轻轻搅动，直至糖和腐乳与其它液体材料完全溶合在一起，盛出放凉

[作法]。梅花肉洗净，切成1公分厚的片儿，平铺在干净容器中

把叉烧酱倒入盛梅花肉的容器中，使每块肉充分沾满调料，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制2~3天充分入味

[烤肉]。烤箱200度预热，烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉摆在烤网上，再刷上一些腌肉时的酱汁。放入预热好的烤箱中下层，200度烤25~30分钟

30分钟后取出，将肉翻面后再刷上一层腌肉酱汁，继续烤30分钟即可