鸳鸯豆皮卷

韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝

姜去皮洗净，切丝

猪瘦肉洗净，切丝

韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀

放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀

豆皮冲洗干净，平铺在案板上

一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝

从一端开始卷起

豆皮裹上肉丝，卷到一半即可

同样方法从另一端卷到一半

扣过来放锅中开始蒸，锅开后蒸15分钟即可

取出，待不烫手的时候，切3cm左右的段，摆盘中即可