青橄榄生吃对喉咙很好，吃完回甘，让人回味无穷，但不习惯吃的人会感觉很生涩，难以入口！在潮汕地区，人们最爱吃青橄榄，油柑子等东西，就象湖南人爱吃槟榔一样，哈哈！橄榄入菜很多，尤其是外国的黑橄榄，意大利美食最爱用它了~其实我们青橄榄也可以入菜，而且味道个人认为比黑橄榄更好吃啊，哈哈！就象这个汤，天气干燥，喉咙发哑，喝一些，感觉很是舒服，而且还有橄榄的清香味，个人很喜欢啊~！(
瘦肉切适量大小，并切姜一片；
把姜片和瘦肉冷水下锅，焯掉血水；过凉水洗净，入炖盅；
青橄榄洗净，用刀拍碎，方便出味；把青橄榄也入炖盅；
加入约7-8分满的开水；
盖好盖子，并在电子炖盅外围也加适量开水；
炖约2.5-3小时左右，食用前加盐调味~！
