苦瓜是君子菜,和其他东西一起炒既不会把自己的苦味传过去,反而会增添它们的美味。
猪肉切片,放在一旁待用。
苦瓜洗净刮去内膜和仔,切薄片,用盐水再清洗一遍,去些苦味。
锅里下油,放肉片翻炒。
等肉片显白的时候,倒入苦瓜。
翻炒一会儿即可加盐,撒鸡精,出锅。
by 心食神
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