一个人的时候想吃红烧肉，没时间细火慢炖怎么办？自从有了高压锅，一切都不再是问题！妈妈再也不用担心我没菜吃了~
猪肉洗净切成2立方厘米左右小块，烧开水下锅焯五至六分钟捞出以去腥味
锅中倒油（可多一些），待油稍热放入白糖，搅拌至红棕色，将猪肉大致沥干水分后倒入锅中，同时加入香料，一起大火快速翻炒
加入盐、醋、老抽、料酒调味，加干辣椒，加温水至淹没肉块，用大火煮开
待汤汁变少后盛出，置于高压锅中慢炖半小时（高压锅有炖肉模式最好）后，再取出倒回锅里进行第二次收汁
汤汁浓稠时即可起锅，调整咸淡，出锅后可根据个人喜好撒上葱或者香菜
