这道菜选料是关键,一定要选刚摘没多久的嫩南瓜,最好表皮有白色绒毛那种,越新鲜越好!嫩南瓜独有的鲜味+瘦肉的香味,使这道菜除了盐不加其它任何调料也非常甜美!像恋爱的味道~~
肉洗干净切成块,加老抽一勺,淀粉两勺,耗油一勺,盐适量腌制
小南瓜切成小块,大蒜切成末
锅内放油,加腌好的肉和大蒜一起炒,30秒后出锅
倒入小南瓜翻炒至出汁后倒入炒好的肉
加适量盐(以个人口味)
继续炒3分钟出锅装盘即可
by 心食神
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