红辣椒炒肉,非常下饭的一个农家菜.正宗地道的湖南做法,汤汁拌饭很好吃,整个菜又可以做米粉面条的炒码.
红辣椒切成自己喜欢的形状,里脊肉切好,大蒜切片,小青椒切圈圈
里脊肉切好,用生抽,老抽,盐抓匀,拍打上劲后腌一段时间
锅里加油烧热,下里脊肉,大火快速翻炒,变色了以后马上装出来(喜欢吃焦脆一点的也可以多炒一会,让肉表面炒出一层壳)
锅里余下的油加蒜片爆香,加入红椒和青椒,加适量盐给辣椒调味,大火煸炒,炒到辣椒变得软了以后把炒好的肉加进去,继续翻炒
淋一点生抽老抽和水调成的调味汁,翻炒均匀就可以出锅啦!
