五花肉黄鱼鲞

将黄鱼鲞先在水里浸一会软

然后刮去鱼鳞,切成鱼块

把五花猪肉洗后切块，在放了姜片的开水锅里煮一下，去除血污后捞出

热油锅，将五花肉倒入油锅里翻炒后，加入黄酒、清开水，大火开后小火炖

等肉酥时，再放入黄鱼鲞块、加入酱油、冰糖炖煮至肉酥鱼软香，收汁即可