油豆腐烧肉

五花肉切小块洗净，油豆腐对半切。

肉入冷水焯水，撇去浮沫，盛起待用。

炒锅放少许油，爆香姜块与干辣椒，再放肉略翻炒。

加入酱油、料酒、糖，放桂皮、八角、香叶。

加热水没过食材。投入油豆腐和香菇。

先大火，后小火。

约30分钟就完成了。炖久一点也无妨。

装盆，撒葱花。