手工牛轧糖

将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用

将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至130℃

将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜中，快速拌匀

分次放入奶油，拌匀

等奶油拌匀后加入奶粉搅拌均匀

将预热好的熟花生粒放置在不沾布上，然后倒上浆料，快速揉捏，使花生粒分布均匀

将拌均匀的糖整形成长方块

待稍冷却后，切割成条状，包装即可