香煎西冷牛排

在西冷牛排两面撒上黑椒碎和少许松肉粉腌制片刻

煎锅烧热加油（量要少），等到6成温度时，放入牛排，在高温中快速的煎制两面，把水分锁住。然后根据自己喜欢的老嫩程度来控制煎的时间，两面煎的时间要一致，出锅的时候淋上白兰地。（鲜红的牛排汁带来的是牛排味的精华，不要去拒绝这样的享受）

把煎制好的牛排放在盘中，然后炸好薯饼，把彩椒切成条，装饰摆放在盘中，吃的时候淋上黑椒汁即可