草莓千层酥（拿破仑）

将所有低筋粉，高筋粉混合，加入盐和糖混合，酵母和125ml的温水搅拌后，倒入面粉混合物，搅拌。

加入小块奶油（50g量），先推面团，等油面完全混合后，揉面到面皮光滑。将面团放在室温发酵2小时。

发酵好，将面团整理下，包入保鲜膜，冰箱冷藏至少3小时。

这时候可以擀奶油片皮，将125g奶油放入保鲜塑料袋后冷藏。

面皮摊开，大小为奶油2倍。将奶油包入面皮中。

包完片状黄油的面皮擀成长方形，将长方形分成3段，第一段往右折一半，第三段往左对折，与第二段叠合。然后将面皮对折。

继续擀面皮，擀成长方形，然后分三段，第三段往左，与第二段叠合，第一段往右，与第三段叠合，成为一个小方块，然后再对折，放入保鲜膜入冰箱冷藏。至少2小时。

将冷藏好的面团擀成扁平的长方形。用叉子戳小洞，越多越好（否则面团会膨胀的很高），将戳的面皮放在冷藏室冷藏片刻，这时候可以预热烤箱200度

制作卡仕达酱，将3枚鸡蛋加入60g白糖后搅拌，打匀后，陆续加入低筋粉，玉米淀粉搅匀。

牛奶加入香草荚小火煮开，将一半倒入鸡蛋糊中搅拌均匀后，继续倒回奶锅小火煮开，用打蛋器搅拌均匀，这时候会越来越粘稠，等粘稠状越来越顺滑时关火冷却。盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

烤箱预热好后，将面皮放入烤箱烤20分钟，冷却后，切成大小一致的方块。

将冷却好的卡仕达酱挤在一片千层酥上后，放入切碎的草莓（比较经济，也可以放半颗草莓）

再挤上一层卡仕达酱，将草莓覆盖掉

最后盖上一块千层酥后，用保鲜膜包上，放入冷冻室

吃前从冷冻室拿出，回温片刻后，切片。