沙拉熏肉包

将除黄油以外的所有面团材料混合，手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧

加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起

发酵

28度左右，80分钟左右

发酵过程中，做馅料，熏肉剁细

加入馅料材料中的沙拉酱

再加入馅料材料中的黑胡椒末和盐，拌均匀

发酵后排气，分成6等份，滚圆，中间发酵20分钟

取一块，擀成长舌状，卷起来，醒10分钟

再横着擀成长形，放在一些馅料

再包叠过来，包起来，封口

放入烤盘，盘子不大，烤了两轮

30度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液，再往表层割了几道口，往口子里挤入沙拉酱，再撒上适量的黑胡椒末

175度，中层，15分钟