素燕窝

素燕窝的简介：

看似简单，实则很难的一道菜，需要扎实的刀工，出自袁枚的《随园食单》

素燕窝的用料：

素燕窝的家常做法，怎么做素燕窝好吃

把冬瓜，南瓜去皮，
冬瓜切成薄片，再切成细丝
用生粉把每根冬瓜丝裹匀。
锅中烧开水关火，把裹上生粉的冬瓜丝用漏勺入水烫熟，立即放入事先准备好的冰水中。沥干水备用
南瓜切片蒸熟，捣成泥。
把南瓜泥加水，白糖，冰糖煮开，最后关火加入蜂蜜，
把冬瓜丝夹入南瓜中即可

心食神小贴士：

冬瓜尽量切成细丝，裹粉时尽量使每根冬瓜都裹上，烫熟后立即入冰水中口感更好

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