第一次做出比较完美的蛋糕，没有很严重的回缩和塌陷，味道也很纯正，介于轻乳酪和戚风蛋糕之间。家里有小宝的，可以弄碎了跟粥一起煮，营养健康又美味噢。只有6寸模，如果需要8寸的童鞋可以把材料翻一倍。
牛奶，黄油和奶油奶酪称量好隔水加热打至细滑
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低粉搅拌成细腻的面糊
蛋白放入无油无水的容器中加几滴柠檬汁去味
用打蛋器打至粗泡的时候加入1/3的细砂糖，打至出现纹路和湿性发泡时分别加入剩下的砂糖
蛋白打至干性发泡分次与蛋黄糊融合
用刮刀翻拌均匀，倒入模具中，用力震平。
入烤箱中层170度烤35分钟
