羊肉烩面

羊肉切大块，浸泡冲洗干净

羊油切小块

跟羊肉一起放入锅中，加水

煮沸，不断撇除浮沫

加入葱姜、调料包和料酒，中小火炖60分钟

揉面：面粉与5克盐混合，将碱面和少量水混合均匀加入面粉

再将剩余的水加入面团，揉成光滑的面团，盖上湿布饧约20分钟

再将面团反复揉搓，再饧20分钟

分成五个小面团，然后将面团搓成约6厘米的长条

每个表面沾点食用油，即成烩面面坯

将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严再饧20分钟

羊肉炖好，捞出羊肉切片，捞出葱姜和料包

再将切好的羊肉再放入锅中，加入3克盐调味，再继续小火加热

豆腐皮洗净切成丝，黄花泡软后切段，木耳泡软后撕成小块

一同加入锅中

将饧好的烩面面胚取出，用擀面杖擀成条状

双手拽住面条的两端，轻轻的在台面上摔拽成长条

将面条放入锅中

最后放入泡软的粉丝

再煮5、6分钟，撒点胡椒粉、淋入香油即可关火#p#分页标题#e#