很喜歡吃cheesecake，剛好家裡沒酸奶所以打發點鮮奶油下去算了，其實加酸奶應該會更好吃的這個是八寸蛋糕的分量，其實做出來的時候有點嫌棄它不夠重口味當然家裡其他人覺得這樣已經够了，不會太膩愛吃重芝士的可能需要適當的加點分量
creamcheese室溫軟化后切小粒，牛油隔水融化，然後進行分蛋（蛋黃蛋白裝不同器皿內）
蛋黃、少許的糖、牛油和牛奶一塊加進去軟化後的creamcheese里用打蛋器打至順滑
奶油（八成）和蛋白（接近十成）分別打發
預熱烤箱160度10min
粉過篩拌入“2”中，拌勻至無顆粒
奶油拌入“5”中，攪拌均勻
蛋白分次拌入，倒入蛋糕模中（蛋糕模是活底的先在外頭包兩層錫紙），震出氣泡
水浴烤150度60分鐘
