今天介绍这款一点整形压力都没有的小面包,每一口都可以吃到甜蜜蜜的蜜红豆,红豆最相思,送给你爱的人吧,把你的心情传递给他们~~~参考份量:9个烘焙条件:中层,上下火,180度,20分钟
用后油法揉面,直至面团能拉出薄膜。
再放入蜜红豆,继续揉面,将蜜红豆均匀地糅入面团中。
室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。
将面团排气,平均分成9份。
放入纸托。
进行第二次发酵,直至面团2倍大。
刷上蛋液,撒上杏仁片。
入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。