地三鲜

土豆和茄子打皮。

土豆茄子切菱形块后拌淀粉。

青椒、胡萝卜、圆葱、改刀。

土豆茄子过油、表皮炸酥、捞出晾油。

配菜过油、炸到颜色鲜亮即可、捞出晾油。

锅里倒入老抽然后加水和调料、最后加入淀粉使汤汁变粘稠。

关火、倒入配菜搅拌、再倒入土豆茄子搅拌、均匀后出锅盛盘。