金桔磅蛋糕

软化的黄油中加入糖粉，打发至颜色变浅，体积变大，分六次加入蛋液

每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液（以防油水分离），加入杏仁粉

搅拌均匀，筛入低粉

改用刮刀翻拌均匀，加入糖渍金桔碎

翻拌均匀

拌好的面糊，倒入模子中（如果是阳极模，事先抹油撒粉），表面抹平，撒上杏仁碎，放上几颗糖渍金桔，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，35分钟左右，出炉即可脱模，趁热刷上金桔糖浆，凉后密封保存