杏仁蛋奶冻

两个蛋打发，加2勺糖，再打发，静置等待糖融化。用滤网过滤泡沫。

加纯牛奶250ml，沿一个方向搅拌至融合，再过滤一次。

装碗，盖上保鲜膜，用牙签叉几个孔便于排蒸气。

用冷水蒸15分钟。摆盘。