家里过年剩下一点芦笋,用来炒菜量太少,想起可以做在外面吃过的芦笋浓汤,但家里既没有土豆又没有淡奶油,于是硬着头皮做了简易版的,整个过程超级快手,没想到味道倒也相当不错
将芦笋洗净切小段
烧一锅水将芦笋焯熟捞出沥水,时间可以稍长一些,不然不容易打烂
将培根切成小块放入锅中煎熟,不要切太小因为培根煎的过程中会回缩一点
把焯好的芦笋倒入搅拌机,加入适量牛奶,依个人口味洒入适量盐和胡椒粉,搅打均匀成稍稀的糊状即可。如果喜欢浓郁一点,可以加入适量淡奶。
将搅打好的芦笋汤倒入碗中,轻轻铺上几块煎好的培根就大功告成了~