每次买鱼回来都很开心，因为晚上又可以喝到暖暖的鱼头汤。平常鱼头汤的做法大致有两种，鱼头豆腐汤还有鱼头萝卜汤，豆腐汤鲜美浓郁，有豆腐的清香。萝卜汤在鲜美的同时又带着萝卜的甜美，非常好喝。今天顺手加了几个蘑菇，更鲜美了哦。鱼头汤如何做的奶油白，还是有一定的技巧的，需要爆香姜片后把鱼头切成两半，中火煎到金黄，然后加入足量的水，这样做出来的鱼头汤才会有奶油一样的颜色哦。
鱼头洗净后切成两半，姜片准备好。白萝卜剥皮后切成薄片，平菇洗净手撕成条。
准备一个小奶锅，倒少许油，烧热后放入姜片爆锅，然后放入鱼头，中火煎到金黄，然后快速倒入足量的水煮鱼头汤。
大概10分钟后，放入白萝卜片。平菇，继续中小火煮至萝卜透烂即可。放少许盐和葱花即可食用。
