芝麻盐酥饼的用料：
芝麻盐酥饼的家常做法，怎么做芝麻盐酥饼好吃
面粉110克，酵母2克，水70克，揉成光滑的面团松弛10分钟
熟白芝麻若干，用擀面杖擀成粉末
另取面粉90克，加入芝麻粉和少许盐，混合于盆中
约60克油，烧至十分热
倒入上述混合粉中
快速搅匀成油酥
将面团按扁，上下撒薄粉
均匀擀成长方薄片，越薄成品越酥脆
均匀抹上油酥
卷起切段
将每段的四个边角向中间叠，整理成圆形，拍扁擀薄
油温6成热下锅，中小火煎至两面金黄即可
心食神小贴士：
一、芝麻粉可以不加，或换成其他的坚果粉，或者混合多种粉等，以增加营养成分．
二、喜欢吃甜口的，可以把盐换成糖，另外还可以包馅儿，总之只有想不到没有做不到．．
三、想要酥脆，一是和面要软，二是擀面要薄，操作时要在面皮的上下面勤扑粉防粘，抹油酥的时候，手法尽量轻，不要划破面皮，不过即使划破一点也没关系，因为后面还有折叠的步骤，一两个破洞是不会影响大局的．
四、油酥的制作采用热油浇烫，这样油酥基本上就是熟的了，可以大大缩短面饼的成熟时间，煎至时采用中小火，两面上色均匀就熟了．实际起层的效果远比拍出来的要好很多，堪称＂千层酥＂．
