红烧猪蹄

猪蹄清洗干净去毛

配料如图

猪蹄做不好会有很重的骚臭味一定要用大火焯5分钟

炒勺里加入食用油放入冰糖炒糖色

准备猪蹄下锅

翻动猪蹄使其充分裹到冰糖

加入葱姜蒜

加入花椒大料桂皮香叶干红辣椒炒出香味

加入老抽

加入生抽

加入料酒

加糖调味

添适量开水将猪蹄及配料移入电压力锅内

选择蹄筋高压

高压结束已经很烂很烂了色泽很好

将猪蹄放入砂锅内加适量盐大火收汁