腊肉小炒

辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。

油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。

入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。

炒干水汽即可出锅。