珍珠丸子

将鲜虾去头去皮，剁碎。猪肉剁碎

分别将肉馅虾馅，胡萝卜丁，生抽，蛋清，香油，葱末，盐，搅在一起

糯米泡两小时控干水分，加入胡萝卜丁

拿起一搓肉制成小丸子，放在糯米里均匀滚上糯米

盘子底抹上少许油，防止粘盘，水开后，大火蒸20分钟即可