回锅鱼片

鱼片清洗干净后，加少量盐、料酒、老抽腌十分钟左右

青红椒去籽切小块

鱼片擦干水分，两边均匀的拍上少量的生分

热锅倒油，油温七八成热时改小火，放入拍了生粉的鱼片两面稍微炸一下捞出

锅内留少许底油，倒两勺左右的豆瓣酱进去煸炒出香味

接着倒入青红椒一起翻炒，因为我不喜欢吃脆的，所以炒的时间久了些

最后倒入炸好的鱼片一起翻炒，加少量盐、白糖和味精即可出锅