蹄筋含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老(女人可以多吃);蹄筋还具有强筋壮骨之功能,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适用人群:老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。原来没误导孩子,青少年确实适宜。
冬笋切至嫩头,对半切开
放水中焯一下
切成片
水蹄筋(已经发好了的)洗净
黑木耳泡发,洗净,撕成小朵
葱切成段
坐锅热油,放蹄筋翻炒,加少许料酒
加笋片
放黑木耳
加盐、少许糖、味精,出锅前撒上葱段