青椒烧腌鱼

第一步：草鱼腌制2-3天，阳光下晾晒3-5天至肉色微红即可。

第二步：腌鱼切块浸泡待用

第三步：炒香葱姜，鱼块入锅，放入生抽、老抽，料酒翻炒后加入清水文火稍炖。

第四步：放入青椒翻炒，加入少许白糖提味。

第五步：收汁后加入蒜末、鸡精、味精出锅即可。