千张即百叶,有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心之功效。青红椒炒千张丝是一道四季皆宜的下饭快手菜。
千张洗净切丝,洒少许盐拌匀腌制。开水烫后,沥干水分备用。青红椒切丝。备蒜泥。
热锅冷油入蒜泥炒香,入千张丝翻炒片刻,入青红椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。
by 心食神
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