琥珀桃仁

核桃仁入开水锅煮两分钟，取出皮中的苦涩味捞出沥干，

锅内加少量水和适量白糖，中火炒至糖汁浓稠，

将核桃仁下入翻匀，使核桃仁均匀裹上一层糖浆。

锅内下油，烧至四成热，将核桃仁下入炸制金黄捞出晾凉，

均匀撒上白芝麻，口感酥脆香甜