叉烧酱烧排骨

排骨洗干净，焯水撇去浮沫，捞起备用

香葱切段，生姜切末，倒进排骨中

锅预热后放油，烧热后倒入排骨，大火翻炒直到排骨表面变得金黄微焦

调入两勺料酒，两勺叉烧酱，和排骨炒匀

加水直至刚好没过排骨，关小火，烧1个小时，期间要注意看水位，如果水快烧干了要及时加水，不然就会烧焦

快到1小时的时候，调入半勺老抽，拌匀上色

大火收汁，装盘