学习烘焙有一段时间了，一直都是做的戚风，马芬，饼干之类的，今天终于鼓起勇气，挑战一下裱花，太难的做不来，只好做一下最简单的款式，边角平面多少有点抹不平，不要笑话，重在掺和嘛！坨坨妈打小就喜欢看欧美电影，每每看到剧中主人公结婚时那精致华美的蛋糕，就忍不住心动，心想哪天一定要学会做这样美丽的蛋糕。结果看是一回事，做是一回事，看人家做得挺简单的，自己动手的时候却连个边都抹不平，更不用说那些复杂的裱花了，做过一回后，自己知道自己的底，那些精雕细琢的花纹我这辈子看样子是别想了，能把普通欧式的做好我就心满意足了。
鸡蛋打散加入糖粉，充分打发至呈带状丝线
加入低筋面粉和香草粉
一边转动盆，一边轻轻搅拌
分三次加入溶化黄油，搅拌均匀，防止分离
充分搅拌至面糊光滑
取六寸圆形蛋糕模具一个，铺纸，倒入搅好的面糊
表面抹平，墩出汽泡，烤箱预热180度，然后放入烤箱中层上下火烤20分种
取出倒扣，冷却后脱模
将制作糖汁的水和糖粉加热后搅拌至溶化，放凉冷却
待完全冷却后加入白柑香酒
草莓去蒂备用，取其中5个切成薄片
将冷藏的鲜奶油打发
打至如图所示六分发
将冷却的海绵蛋糕薄薄切去上面一层
剩下的横刀均匀分成两片
表层刷上糖汁
涂上打发好的鲜奶油，用抹刀抹平表面
将切好的草莓片摆在奶油上
再倒上一些打发鲜奶油
抹平奶油，使之盖住草莓
叠放另一片海绵蛋糕，整体涂上打发鲜奶油，用抹刀涂抹均匀
修整表面，使外观平整光滑有棱角
裱花袋安好花嘴装入打发鲜奶油，挤出5朵圆形花圈
将草莓放在圆形花圈上，再在旁边拉出尖形花瓣即可
