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汤种法火腿奶酪面包

汤种法火腿奶酪面包的用料:

汤种法火腿奶酪面包的家常做法,怎么做汤种法火腿奶酪面包好吃

  1. 将汤种材料先搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌成团,取出放凉并盖上保鲜膜,冷藏约1小时

  2. 除黄油以外的的主材料混合,加入汤种材料,开动面包机和面程序,直到20分钟后和面停止,按动停止键结束程序

  3. 再次开动开动面包机和面程序并加入黄油继续搅拌,揉至面团可拉出稍具透明薄膜状后,盖上保鲜膜室温进行第一次发酵,约1小时左右至面团成原来的2-2.5倍

  4. 将面团分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟

  5. 将面团擀成约20CM的椭圆形,翻面后放上切成两半的切达奶酪片和火腿片

  6. 将两边面团对折黏贴紧,正面朝上,收口朝下放入烤箱,下面放上一碗热水,进行第二次发酵,约25分钟

  7. 在面团表面纵切5个刀口,继续发酵10分钟后均匀刷上蛋液

  8. 放入已预热的烤箱中,180度烤约20分钟

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