糯米乳酪球迷你微咸小气球

准备材料：糯米粉（个人使用了水磨糯米粉）；帕玛森乳酪粉(ParmesanCheese)也称芝士粉/起司粉/奶酪粉。大型超市乳制品柜有售。

将50克乳酪粉与100克糯米粉混合

鸡蛋1只，用普通搅拌器打散，无需打发。

加入食用油14克，牛奶70克混合均匀。

将糯米乳酪粉倒入蛋液中混合，用刮刀切拌至无明显粉块。

容器蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏松弛30分钟（不是速冻）。

取出后，用小勺挖取，舀成小团放在铺有烘焙纸的烤盘上。（即使舀得不太平整也没关系，烤后会自然膨胀成圆形）

送入预热好的烤箱中层，190度15-20分钟。

烤完后一只只可爱的小气球出现了。

口感差不多就象烤麻薯那样Q韧。因为没额外的调味，纯粹就只有淡淡起司味。最好乘热吃外Q内软，隔夜会皮稍稍韧厚一些（但不会变硬石头）。