广西的粉利方便好吃，猪油加大蒜炒出的味道非常香，炒粉利最好用猪油。我是比较讨厌蒜叶的，所以我这里就只放大蒜的蒜白部分。
材料准备：胡萝卜切条，大蒜白切段，粉利切条。
猪肉切片，用料酒、生抽腌制一下。
放入猪油热锅，加入胡萝卜和大蒜白翻炒两分钟，加一点点盐。
把猪肉加入，炒大概67分熟。不要太久。
铺上粉利，加一小碗清水，不要让水没过粉利。中火煮大概两分钟。
待粉利开始软熟时，加盐、生抽。耗油翻炒。这时开始注意试味道了，咸度要控制好，如果觉得不够香，可以加一小瓶盖的料酒翻炒。喜欢颜色深的可以加一点点老抽上色。
翻炒至粉利有点点金黄，就可以起锅了。
