豆圆

圆白菜手撕，胡萝卜切成三角形，豆腐可切成三角形或条形（2厘米厚）

倒适量油，待7成热下豆腐，2面煎成金黄色，盛起备用

用锅里剩下的油将姜，蒜，葱，干辣椒爆香，放入胡萝卜炒至略变色，放圆白菜

炒2分钟，加上煎好的豆腐，盖上锅盖闷2分钟，

关火，放盐，鸡精