姜汁菠菜塔

菠菜择洗干净后在开水锅里焯熟，捞出后放凉，挤去菜汁，切段放入碗中

姜去皮切丝压成姜汁，加盐、醋、糖调匀后倒入菠菜中拌匀，撒上些芝麻

把拌好的菠菜在碗中压实，翻扣入盘中，用杏仁装饰即可