红根菠菜

菠菜用开水焯一下，用凉水凉透，控出水份待用，粉丝煮好待用

鸡蛋烙成蛋皮儿（将锅内淋一点油将打好的蛋汁淋入，转动炒锅使蛋汁均匀摊在锅底，汁干起锅），凉透切丝备用

大蒜加点盐和白糖捣成泥，加一点水轻轻捣成蒜汁，加醋和味极鲜拌匀

将123放一起拌匀

放一朵番茄花装饰一下盘子