取一小把菠菜，洗净，用搅拌机加少许水打碎，再用厨房纸巾滤出1/3杯的菠菜汁，用微波炉加热成温水，不要太热，温温的就好。如果不是想做菠菜的呢，那就只用白水加温就好了
把面粉，盐，泡打粉搅和匀，再把油倒进去搓匀
然后，再把菠菜水倒入，和成软面团，放到案板上，揉5分钟
把面团三等分或者四等分，取决于想做多大的饼
用湿的纸巾盖上，醒十五分钟到半个小时
用手把小面团按成小饼，擀开成薄饼，擀的时候并不粘案板，所以不需要干面
中火，加热平底不粘锅，把面饼放上去，一面儿烙到有点儿斑点，起泡泡的时候，翻过来再烙另一面，把这一面也烙到有点儿斑点，并且饼的表面起大泡的时候，就好了。火不要大，烙的时候也不需要加油
