韩式辣炒豆腐的用料:
韩式辣炒豆腐的家常做法,怎么做韩式辣炒豆腐好吃
胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片
豆腐切成1厘米左右厚的块,放入沸水中焯一下沥干
煎锅放入10克食用油,小火将豆腐两面煎至金黄,拨到锅边
锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮
根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可
心食神小贴士:
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豆腐焯一下可以祛除豆腥味,更能使其在煎的过程中不易散掉;
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韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的,在超市的进口商品货架可以找到,户户牌的虽然也不错,但是有点咸;
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豆腐不怕炖,炖得久一点更入味,而且我喜欢吃软烂的蔬菜,如果你喜欢清脆口感的,就少放些水,大火快炒。