翡翠疙瘩汤

菠菜少许洗净后沥干水份，用料理理榨出菠菜汁

面粉少许

将榨好的菠菜汁倒入面粉中搅拌成均匀的稍厚的糊状，没有干面粉为止

打入一个鸡蛋再次搅拌

搅拌成均匀的面粉，稍厚但要能流动

汤锅烧开后将火扭小，将面糊倒入滤勺，面糊从滤眼往下漏

放入葱花和洗净的虾皮关火即可